Vacanze senza pensieri grazie all'alimentazione senza glutine allo Schlaneiderhof!
Affinché ospiti con problemi di celiachia possano trascorrere in piena tranquillità le loro ferie, dal 2003 la pensione Schlaneiderhof propone loro colazione e cene prive di glutine. Riconosciuti e certificati dall’Associazione Italiana Celialchia, è annoverata tra le poche strutture che in Italia offrono questo tipo di dieta alimentare.

Definizione di celiachia
La celiachia, definita anche “sprue celiaca” nell’età adulta e “enteropatia indotta da glutine” nell’infanzia, è una malattia che interessa l’intestino tenue, provocata da una proteina - il glutine - presente nei cereali. Il glutine è contenuto nella maggior parte dei cereali comunemente utilizzati, quali frumento, orzo, segale, avena, farro, spelta e triticale, come pure in cereali antichi come emmer (triticum dicoccum), piccolo farro (triticum monococcum), kamut e relativi derivati, oggi nuovamente in circolazione sul mercato.
Pur permanendo lo stato della malattia, è possibile eliminarne i sintomi evitando accuratamente l’assunzione del glutine.

Il contributo di Schlaneiderhof
Per godere della propria vacanza, gli ospiti possono informare i gestori della pensione sull’intolleranza al glutine (ed anche sulla eventuale intolleranza al lattosio), in modo tale che i pasti possano essere preparati tenendo conto delle necessità particolari.
È importante che tutti possano degustare menù genuini: la pensione, infatti, non propone pasti pre-confezionati scaldati al microonde e questo è molto apprezzato dai clienti abituali intolleranti al glutine.
Anche per le escursioni giornaliere, la famiglia Tratter Duregger sarà felice di preparare un cestino-merenda per il pranzo a base di prodotti senza glutine.

Livello di accessibilità: Condizionata

L'accessibilità della struttura per ospiti con disabilità motorie è condizionata.